{"id":54697,"date":"2025-03-18T12:12:30","date_gmt":"2025-03-18T11:12:30","guid":{"rendered":"https:\/\/labotera.com\/?p=54697"},"modified":"2025-04-25T12:27:35","modified_gmt":"2025-04-25T10:27:35","slug":"el-mar-como-aliado-nuestros-vinos-submarinos-en-el-diari-de-tarragona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labotera.panelserver.org\/es\/el-mar-como-aliado-nuestros-vinos-submarinos-en-el-diari-de-tarragona\/","title":{"rendered":"\ud83d\udcf0 Nuestro Vila-Closa blanco y nuestra en\u00f3loga en la prensa: una historia que cruza el vino con la emoci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Hace unos d\u00edas, tuvimos la suerte de aparecer en un art\u00edculo del diario ARA<\/em><\/a>, firmado por la escritora y periodista Empar Moliner. Pero m\u00e1s que una simple rese\u00f1a, fue un retrato lleno de sensibilidad sobre qui\u00e9nes somos, qu\u00e9 hacemos y, especialmente, sobre una de nuestras \u00faltimas a\u00f1adas: el Vila-Closa Blanco 2024<\/strong>.<\/p>\n

M\u00e1s que una cata, el texto es una mirada sincera al esp\u00edritu que gu\u00eda nuestro trabajo: respeto por la garnacha blanca<\/strong>, compromiso con el territorio y una forma de entender el vino desde la sencillez y la emoci\u00f3n.<\/p>\n

Y no es para menos: un monovarietal de garnacha blanca, fermentado en acero inoxidable y criado sobre sus l\u00edas durante tres meses, que expresa con elegancia el alma de la Terra Alta.<\/p>\n

\u201cFlores blancas, almendra tierna, m\u00e1s floral que frutal. Fresco, f\u00e1cil de beber, con cremosidad y tensi\u00f3n\u2026\u201d, escribe Moliner.<\/p>\n

Y nosotros asentimos, sabiendo que detr\u00e1s hay fincas cuidadas como si fueran criaturas, y decisiones tomadas con sabidur\u00eda y respeto.<\/p>\n

La autora no solo destaca el vino, sino tambi\u00e9n la filosof\u00eda de Ivette, nuestra en\u00f3loga:<\/p>\n

\u201cSi el producto que viene del campo es tan bueno, mi trabajo es no estropearlo.\u201d<\/p>\n

Esta es una historia de amor por la tierra, por la garnacha, y por una forma de hacer vino que deja que el producto vuele libre, sin disfraces.<\/p>\n

Como bien apunta el art\u00edculo, a veces el mejor maridaje no es con un arroz, sino con las personas con las que compartimos el vino<\/strong>. Y esa es tambi\u00e9n nuestra manera de entenderlo: el vino es compa\u00f1\u00eda, memoria, conversaci\u00f3n.<\/p>\n

\n

\"Celler<\/p>\n

\n

\n

Gracias a Empar por contarlo con tanta sensibilidad.
Y a quienes a\u00fan no han probado el Vila-Closa 2024\u2026 os invitamos a descubrirlo<\/strong><\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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